麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。味道十分美味，而且口味多種多樣，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數(shù)人的胃口喜好，烹飪時間短，3-5分鐘即可出鍋食用，是很多年輕人偏愛的一種微餐飲。
蜀味緣餐飲培訓(xùn)香鍋技術(shù)，不用擔(dān)心沒有經(jīng)驗，香鍋屬于在餐飲行業(yè)簡單易學(xué)的，特別容易上手，無需師傅，自己學(xué)會了就可以省去找廚師的錢，味道上也可以正宗。學(xué)了蜀味緣餐飲培訓(xùn)的香鍋培訓(xùn)技術(shù)，把喜歡吃的菜品都可以放在鍋里一起煮來吃，互不串味，反而讓原本的食物更加美味!蜀味緣香鍋核心技術(shù)跟你一輩子，讓你受益無窮!
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.各種調(diào)味醬制作。
5.素菜的選擇，處理方法。
6.主料的腌制及處理方法。
7.紅油、鹵水的的制作及保管。
8.麻辣香鍋的制作方法及火候掌握。
9.鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放。
10.預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流
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