青島專業(yè)咖啡培訓學校？咖啡實際上有3000多種味道，但主要的味道也是五味，即酸、香、苦、甘、醇。所以咖啡師要在幾十秒的時間里把這五味都做出來，需要對豆進行觀察，對粉的觀察，對沫的觀察，對機器的理解。掌握好機器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比，各個環(huán)節(jié)都要配合好。
關(guān)于咖啡，這些你都應(yīng)該知道!
咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾?，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹?shù)剡M行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
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咖啡，這些都熟透了!
蒸汽管的出汽方式，主要分為：外擴張式跟集中式二種。不同形式的蒸汽管，產(chǎn)生的出汽強度跟出汽量就會有所不同，再加上出汽孔的位置跟孔數(shù)的變化，就會造成在打牛奶時，角度跟方式的差異。而外擴張式的蒸汽管在打發(fā)牛奶時，不可以太靠近鋼杯邊緣，才不會容易產(chǎn)生亂流現(xiàn)象;而集中式的蒸汽管，在角度上的控制就要比較注意，不然很容易打不出良好的牛奶泡組織。
青島專業(yè)咖啡培訓學校:咖啡培訓班
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